Ecco una giornata tipo con Paolo

Partenza al mattino presto dal porto di Talamone con il peschereccio Sirena, con colazione a bordo. Il giro inizia con una illustrazione dell'attività svolta da Paolo e del suo impegno per la difesa e la tutela del mare, contro la pesca a strascico che spazza via dal fondale marino la flora necessaria, indispensabile per la sopravvivenza delle diverse specie ittiche.
Durante la crociera, risalendo verso nord lungo la costa del Parco naturale della Maremma, Paolo ti introdurrà alle bellezze ed alla storia di cui è ricca, fermandosi nei punti più caratteristici, anche per avvistare i falchi ed i gabbiani con i loro nidi a picco sulle scogliere. Tra questi sono davvero speciali, la Grotta della Bella Marsiglia, detta la ‘casa’ per via della particolare forma delle le rocce che ricordano l'ingresso di una casa, la scogliera del Frontone dove nidificano i falchi pellegrini e cresce la caratteristica palma nana del nord-Africa, e Cala di Forno antichissimo approdo.
Con il sole già alto, Paolo ti coinvolgerà nella pesca mostrando l’intero ciclo di attività, per iniziare: il calo (messa in mare) delle reti, attività dura ma affascinante, sullo sfondo incantevole dei Monti dell'Uccellina e delle Torri costiere. In seguito, si salpano (ritirano) le reti calate il giorno prima e Paolo ti farà partecipare alla smagliatura del pesce (liberazione dalle maglie della rete) e spiegherà le diversità dei pesci e dei fondali.
Il pescato? Passere, salpe, scorfani, saraghi, mormore, sogliole, spernocchie, lecce… secondo il tempo, le stagioni, la fortuna…
Si scende, dunque a terra con il gommone di appoggio per conoscere più da vicino alcuni angoli veramente suggestivi di Cala di Forno e per fare un po’ di trekking; in estate per fare un bagno in una cala meno affollata. Fino all’ora dell'aperitivo, servito a bordo del Sirena: vino, pane, olio biologico e carpaccio del pesce appena pescato.
Paolo e l’equipaggio intanto preparano la brace per cucinarti il freschissimo pesce tirato su con le reti, che insieme agli antipasti e ad un primo piatto di pesce ti lasceranno a lungo il ricordo di un pranzo veramente eccellente!!!!
Provare per credere.